IV Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Barcelona 2023

Amb aquesta iniciativa volem engrescar a tots els forners i pastissers de Barcelona que elaboren aquest exquisit producte per la diada de Tots Sants, alhora que també volem posar el llistó ben alt en la qualitat, el sabor i la imatge dels panellets.

I enguany tenim una novetat perquè entregarem el Panellet d'Or al millor panellet de pinyons de la ciutat.

La selecció, mitjançant un exhaustiu tast anònim que farà un jurat format per destacats professionals dels sectors del pa i la pastisseria.

PER PARTICIPAR

Poden participar-hi tots els forners/res i pastissers/res de Barcelona ciutat que ho desitgin i que disposin  d’obrador propi.

COM PARTICIPAR

Tots els forners/res i pastissers/es que vulguin participar s’han d’inscriure i seguir les normes del concurs. 

Una vegada inscrits, hauran de preparar i seleccionar 4 panellets de pinyons iguals pel concurs. 

L’equip de Panatics passarà el dimarts dia 10 per a tots els forns i pastisseries participants a recollir els panellets seleccionats per presentar al concurs. 

CARACTERÍSTIQUES

Panellet de pinyons classic

- Forma: Boletes rodones.

- Tamany: El que venguin en el seu establiment.

- Ingredients bàsics: Ametlla marcona, Sucre, Pinyons, Ou i Aigua.

INSCRIPCIONS

El concurs va dirigit a forners/res i pastissers/res de Barcelona ciutat.

Per participar, cal inscriure’s abans del dia 9 d’octubre enviant un correu a: eduard@panatics.com o trucant al telèfon 609 345 035 indicant nom, cognoms, nom de l’establiment, adreça, telèfon i correu electrònic.

QUE CAL PRESENTAR

Cada participant haurà de presentar 4 panellets de pinyons iguals amb les cracterístiques indicades.

RECOLLIDA DE PANELLETS

Panatics passarà a recollir els panellets el dia 10 d’octubre per cada establimrent participant.

VALORACIÓ DEL JURAT

El dia 11 d’octubre el jurat farà el tast totalment anònim de tots els panellets presentats i confeccionarà la llista   dels participants que enguany formaran la ruta dels millors panellets de pinyons de Barcelona.

 Acabada la valoració, Panatics contactarà amb els participants seleccionats per comunicar que han estat escollits  per formar part de la ruta dels millors panellets de Barcelona i citar-los per fer entrega dels diplomes i premis corresponents.

A VALORAR

· Imatge exterior 

· Estructura global

· Qualitat dels pinyons

· Valoració del massapà

· Sabor i estructura en boca

EL JURAT

El nostre jurat està format per professionals dels sectors de pastisseria i fleca:

 Adriana Gutiérrez: Chef pastissera (CEO de Sugar Corner).

 Rafa Batalla: Professor de Pastisseria de l’Escola del Gremi de BCN

 Paco Hidalgo: Tècnic pastisser

 Pere Fabregà: Tècni forner

ENTREGA DE DIPLOMES ALS PROFESSIONALS SELECCIONATS I PREMI AL PANELLET D'OR

Dia 17 d’octubrea les 17:00 hORES a l’Escola del Gremi de Flequers de Barcelona ciutat. Pau Claris, 134 baixos.

Tot seguit s’anomenarà al guanyador del Panellet d’Or, al de plata i el de bronze de Barcelona 2023.

ORGANITZA EL CONCURS: L'OBRA SOCIAL ERNEST VERDAGUER DE PANATICS

AMB EL SUPORT DE: L'AJUNTAMENT DE BARCELONA I EL GREMI DE FLEQUERS DE BARCELONA

PATROCINEN: FARINERA COROMINA-DBONET-JOSÉ LLOPART-ESTHER LANGA-BON LLEVAT-NOVAU GRUP

COL·LABOREN: paBCN-PANDECALIDAD-PANATICS-DULCIPAS