BARCELONA KAPITAL PA

Congreso internacional de panadería y pastelería

Façana de Barcelona Kapital Pa

La Segunda edición del Congreso Internacional BARCELONA KAPITAL PA, memorial Eduard Crespo, se celebrará los días 15, 16 y 17 de octubre de 2021 en el hall de la antigua Estación del Norte de Barcelona.

HORARIOS:

Viernes día 15: de 10:00 a 19:30 horas.

Sábado día 16: de 10:00 a 19:30 horas.

Domingo día 17: de 10:00 a 14:00 horas.

Un gran acontecimiento del mundo del pan y la pastelería creado con un único objetivo: promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación del pan y la pastelería de calidad.

Más de 600 metros cuadrados dedicados, exclusivamente, a la elaboración y demostración de diferentes tipos de panes y pasteles artesanos a cargo de prestigiosos y reconocidos panader@s y pasteler@s nacionales e internacionales, pudiendo hablar e interactuar en todo momento con ell@s.

Vídeo edició BKP 2018

Un congreso profesional y solidario diferente, dedicado exclusivamente a panader@s y pasteler@s, donde se fomentará el intercambio de conocimientos sobre los diferentes tipos de elaboraciones. Y solidario porque todos los productos elaborados se entregarán a diferentes comedores sociales de la ciudad de Barcelona.

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan, el día 17 de octubre se celebrará una degustación popular de diferentes tipos de elaboraciones de panadería en la explanada exterior de la estación. También se hará una exhibición de grandes barras de pan, inmensas ensaimadas así como de magdalenas y croissants. Este acto va dirigido al público en general.

Participantes

David Hernández

Montserrat Forners

viernes

Polin

Emilio Ojeda

Forn de Pa Luna

viernes

Polin

Andreu Bertrán

Forn Mistral

viernes

Polin

Gerard Gil

Forn Gil

viernes

Polin

Miquel Guich

Forn del Passeig

viernes

Polin

Carlos Mariel

Presidente Club Richemont

viernes

Bongard

Rolando Morandin

Maestro de Panettone

viernes

Bongard

Javier Quintana

Obrador Artesano Quintana

viernes

Bongard

Roberto Juan

Forn del Barri

viernes

Bongard

Manuel Flecha

Técnico en panificación

viernes

Bongard

Florindo Fierro

Técnico en panificación

viernes

Bongard

David Hoyos

A 27 Bakehouse

viernes

Salva

Josep Baltà

Forn Baltà

viernes

Salva

Xavi Ramón

Triticum

viernes

Salva

Jordi Morera

L'espiga D'or, Vilanova i la Geltrú

viernes

Salva

Xavier/Tomàs Sistaré

Forn Sistaré

viernes

Salva

Betina Montagne

Chef pastelera

viernes

Salva

Eran Mayer

Boulangerie Mayer

viernes

Salva

Javier Amilibia

Técnico en Panificación

viernes

Salva

Pep Aguilar

viernes

Christian Pourcel

sábado

Polin

Jean-Françoise Mercadié

sábado

Polin

Emili Feliu

Forn Sant Josep

sábado

Polin

Tonatiuh Cortés

Cloud Street Bakery

sábado

Polin

Miquel Saborit

MésKPa

sábado

Polin

Roger Canela

“PA, PAN, BREAD”

sábado

Bongard

Carlos Mariel

Presidente Club Richemont

sábado

Bongard

Rolando Morandin

Maestro de Panettone

sábado

Bongard

Josep Pascual

sábado

Bongard

Roberto Juan

Forn del Barri

sábado

Bongard

Manuel Flecha

Técnico en panificación

sábado

Bongard

Javier Quintana

Obrador Artesano Quintana

sábado

Bongard

Eduardo Úbeda

Técnico en panificación

sábado

Salva

Diego Marín

PanDemonium

sábado

Salva

Miguel Torres

Baluard Barceloneta

sábado

Salva

Fernando Leis

O pan de Leis

sábado

Salva

Juan Manuel Pérez

Técnico en panadería

sábado

Salva

Adam Tubau

Técnico en panificación

sábado

Salva

Carlos Martín

Técnico en panificación

sábado

Salva

Javier Amilibia

Técnico en Panificación

sábado

Salva

Pep Aguilar

sábado

Georgina Crespo

Fleca Balmes

domingo

Polin

Merçè Sampietro

Galette & Pastim

domingo

Polin

Meritxell Ventura

L’Espiga d’Or, de Cal Falsina

domingo

Polin

Mònica Gregori

L'Obrador dels 15

domingo

Polin

Marta Gras

Forn Elias

domingo

Polin

Gemma Fortino

Fleca Fortino

domingo

Polin

Anna Bellsolà

Baluard Barceloneta

domingo

Polin

Aida Fuentes

Panaderia Iza

domingo

Polin

Nuria Escarpa

3 letras PAN

domingo

Polin

Josep Mª Monreal

Forn 9

domingo

Salva

Joan Montal

Cal Camilo

domingo

Salva

Jordi Gasque

Forn De Nulles

domingo

Salva

Arseni Galofré

Ca l'Arseni

domingo

Salva

Xavier Curtell

Forn del 1900

domingo

Salva

Alex Casanovas

Forn Casas

domingo

Salva

Marc Sabadell

Forn Casas

domingo

Salva

Agustí Costa

Cal Agustí

domingo

Salva

Javier Amilibia

Técnico en Panificación

domingo

Salva

Roberto Juan

Forn del Barri

domingo

Bongard

Javier Quintana

Obrador Artesano Quintana

domingo

Bongard

Blas Cantero

Panacea

domingo

Bongard

Jesús Machi

Horno de San Bartolomé

domingo

Bongard

Manuel Flecha

Técnico en panificación

domingo

Bongard

Pep Aguilar

domingo

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