BARCELONA KAPITAL PA
Congreso internacional de panadería y pastelería
La Segunda edición del Congreso Internacional BARCELONA KAPITAL PA, memorial Eduard Crespo, se celebrará los días 15, 16 y 17 de octubre de 2021 en el hall de la antigua Estación del Norte de Barcelona.
HORARIOS:
Viernes día 15: de 10:00 a 19:30 horas.
Sábado día 16: de 10:00 a 19:30 horas.
Domingo día 17: de 10:00 a 14:00 horas.
Un gran acontecimiento del mundo del pan y la pastelería creado con un único objetivo: promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación del pan y la pastelería de calidad.
Más de 600 metros cuadrados dedicados, exclusivamente, a la elaboración y demostración de diferentes tipos de panes y pasteles artesanos a cargo de prestigiosos y reconocidos panader@s y pasteler@s nacionales e internacionales, pudiendo hablar e interactuar en todo momento con ell@s.
Vídeo edició BKP 2018
Un congreso profesional y solidario diferente, dedicado exclusivamente a panader@s y pasteler@s, donde se fomentará el intercambio de conocimientos sobre los diferentes tipos de elaboraciones. Y solidario porque todos los productos elaborados se entregarán a diferentes comedores sociales de la ciudad de Barcelona.
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan, el día 17 de octubre se celebrará una degustación popular de diferentes tipos de elaboraciones de panadería en la explanada exterior de la estación. También se hará una exhibición de grandes barras de pan, inmensas ensaimadas así como de magdalenas y croissants. Este acto va dirigido al público en general.
Participantes
David Hernández
Montserrat Forners
viernes
Polin
Emilio Ojeda
Forn de Pa Luna
viernes
Polin
Andreu Bertrán
Forn Mistral
viernes
Polin
Gerard Gil
Forn Gil
viernes
Polin
Miquel Guich
Forn del Passeig
viernes
Polin
Carlos Mariel
Presidente Club Richemont
viernes
Bongard
Rolando Morandin
Maestro de Panettone
viernes
Bongard
Javier Quintana
Obrador Artesano Quintana
viernes
Bongard
Roberto Juan
Forn del Barri
viernes
Bongard
Manuel Flecha
Técnico en panificación
viernes
Bongard
Florindo Fierro
Técnico en panificación
viernes
Bongard
David Hoyos
A 27 Bakehouse
viernes
Salva
Josep Baltà
Forn Baltà
viernes
Salva
Xavi Ramón
Triticum
viernes
Salva
Jordi Morera
L'espiga D'or, Vilanova i la Geltrú
viernes
Salva
Xavier/Tomàs Sistaré
Forn Sistaré
viernes
Salva
Betina Montagne
Chef pastelera
viernes
Salva
Eran Mayer
Boulangerie Mayer
viernes
Salva
Javier Amilibia
Técnico en Panificación
viernes
Salva
Pep Aguilar
viernes
Christian Pourcel
sábado
Polin
Jean-Françoise Mercadié
sábado
Polin
Emili Feliu
Forn Sant Josep
sábado
Polin
Tonatiuh Cortés
Cloud Street Bakery
sábado
Polin
Miquel Saborit
MésKPa
sábado
Polin
Roger Canela
“PA, PAN, BREAD”
sábado
Bongard
Carlos Mariel
Presidente Club Richemont
sábado
Bongard
Rolando Morandin
Maestro de Panettone
sábado
Bongard
Josep Pascual
sábado
Bongard
Roberto Juan
Forn del Barri
sábado
Bongard
Manuel Flecha
Técnico en panificación
sábado
Bongard
Javier Quintana
Obrador Artesano Quintana
sábado
Bongard
Eduardo Úbeda
Técnico en panificación
sábado
Salva
Diego Marín
PanDemonium
sábado
Salva
Miguel Torres
Baluard Barceloneta
sábado
Salva
Fernando Leis
O pan de Leis
sábado
Salva
Juan Manuel Pérez
Técnico en panadería
sábado
Salva
Adam Tubau
Técnico en panificación
sábado
Salva
Carlos Martín
Técnico en panificación
sábado
Salva
Javier Amilibia
Técnico en Panificación
sábado
Salva
Pep Aguilar
sábado
Georgina Crespo
Fleca Balmes
domingo
Polin
Merçè Sampietro
Galette & Pastim
domingo
Polin
Meritxell Ventura
L’Espiga d’Or, de Cal Falsina
domingo
Polin
Mònica Gregori
L'Obrador dels 15
domingo
Polin
Marta Gras
Forn Elias
domingo
Polin
Gemma Fortino
Fleca Fortino
domingo
Polin
Anna Bellsolà
Baluard Barceloneta
domingo
Polin
Aida Fuentes
Panaderia Iza
domingo
Polin
Nuria Escarpa
3 letras PAN
domingo
Polin
Josep Mª Monreal
Forn 9
domingo
Salva
Joan Montal
Cal Camilo
domingo
Salva
Jordi Gasque
Forn De Nulles
domingo
Salva
Arseni Galofré
Ca l'Arseni
domingo
Salva
Xavier Curtell
Forn del 1900
domingo
Salva
Alex Casanovas
Forn Casas
domingo
Salva
Marc Sabadell
Forn Casas
domingo
Salva
Agustí Costa
Cal Agustí
domingo
Salva
Javier Amilibia
Técnico en Panificación
domingo
Salva
Roberto Juan
Forn del Barri
domingo
Bongard
Javier Quintana
Obrador Artesano Quintana
domingo
Bongard
Blas Cantero
Panacea
domingo
Bongard
Jesús Machi
Horno de San Bartolomé
domingo
Bongard
Manuel Flecha
Técnico en panificación
domingo
Bongard
Pep Aguilar
domingo