Barcelona Kapital Pa

Barcelona Kapital Pa va néixer l'any 2018 fruit d'un somni de Panàtics i tres bojos amants del pa. Eduardo Crespo, Albert Craus, Emili Feliu, Jesús P. Tortajada, Jaume Bertran i Eduard Verdaguer.

Un congrés o certamen dedicat al sector de la forneria però que fos innovador, diferent i creador de tendències

Un congrés que fos internacional, dirigit exclusivament a professionals del sector i que fomentés l'intercanvi de coneixements, des de les elaboracions més clàssiques a les més modernes, de productes i de matèries primeres fins a la presentació de les últimes novetats en farines, productes, complements i maquinària del sector.

Tenia com a objectiu convertir-se en la millor plataforma comercial i d'intercanvis tecnològics de les indústries de la forneria, pastisseria i pizzeria. En l'última edició també es va vincular al món de la gastronomia i els maridatges amb el pa.

Les seves activitats més interessants havien de ser diferents demostracions/ponències tècniques a càrrec de coneguts forners, pastissers i pizzers, que compartiran amb els visitants les seves tècniques, receptes i el resultat dels seus coneixements.

Totes les activitats programades a Barcelona Kapital Pa havien de ser d'accés gratuït per a tots els assistents, mitjançant l'obtenció de la corresponent invitació per a professionals que les empreses i patrocinadors facilitaran.

Un altre factor de vital importància de Panàtics, mitjançant l'«Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics», és el nostre costat solidari. Tots els productes que s'elaborin durant els dies del congrés s'havien de lliurar a diferents entitats benèfiques i menjadors socials.

Amb tots aquests objectius hem aconseguit organitzar tres edicions de Barcelona Kapital Pa. Aquest certamen s'ha celebrat en dues edicions al Hall de l'Estació del Nord i la tercera, a causa del creixement experimentat, es va celebrar al pavelló de fires de Sabadell.