PA DE SANT JORDI

Fórmula Escola Gremi de Flequers de Barcelona para 2 Kg

MASA QUESO

Harina de fuerza

Queso emmental

Sal

Agua

Levadura

Masa madre

1000 grs

400 grs

20 grs

580 grs

10 grs

200 grs

MASA SOBRASADA

Harina de fuerza

Sobrasada

Sal

Agua

Levadura

Masa madre

1000 grs

400 grs

15 grs

480 grs

10 grs

200 grs

MASA NUECES

Harina de fuerza

Sal

Agua

Levadura

Masa madre

Azúcar

Mantequilla

Nuez troceada

1000 grs

15 grs

550 grs

10 grs

200 grs

90 grs

40 grs

400 grs