Un año más ya tenemos los Mejores “TORTELLS DE REIS DE CATALUNYA”,

El día 13 de diciembre se ha celebrado en Barcelona la cuarta edición de este concurso, que este año ha

introducido la categoría del “Tortell “creativo.

El concurso, como ya es habitual, ha sido organizado por "Panatics, Obra Social Ernest

Verdaguer". Y como en años anteriores, el concurso se ha celebrado en el hall de la Estació del

Nord de Barcelona. La gran sala, decorada con unos centros navideños cedidos por el

Gremio de Floristas de Barcelona tenía un aspecto imponente.

Hemos contado con la presencia de Sor Lucía Caram, como ya es tradición, que es la

madrina de este concurso y que no ha perdido detalle de cada uno de los productos

presentados.

Más de 50 panader@s y pasteler@s de toda Cataluña han traído sus “tortells”.

Uno para que el jurado haga sus valoraciones y otros para entregarlos a diferentes

entidades de ayuda social.

Este año debido a la gran participación y al haber dos categorías , se han necesitado

cinco jurados , 2 para el tortell clásico, dos para el creativo y uno para escuelas. Todos

los componentes del jurado son profesionales del sector de la panadería y de la

pastelería.

El Jurado ha destacado el alto nivel de profesionalidad y de calidad de los producto

presentados. Entre otros aspectos, el jurado ha hecho las catas de los tortells valorando los

siguientes puntos :

Peso, Aspecto exterior, Decoración, Estructura y calidad del brioche, Calidad del

mazapán en el clásico y Calidad del relleno, Aroma, Sabor, y Estructura en

boca en el creativo.

En el Tortell creativo también se ha puntuado muy especialmente la creatividad en la

decoración y la originalidad de los ingredientes.

Los ganadores han sido:

CATEGORÍA CLÁSICO

GANADOR : Mónica Gregori de l’Obrador dels 15 de Barcelona

Ha presentado un tortell clàsico con una masa de brioche y mazapán de gran nivel, así

como una decoración clásica como marcaban las bases del concurso.

FINALISTAS: Albert Sánchez de la Pastisseria Joan del Papiol, Gerard Gil

de Forn Gil de Barcelona y Julio Solanes de Pastisseria Tarraconense.

CATEGORÍA CREATIVO

GANADOR: Eric Ortuño de pastelería L’Atelier de Barcelona.

Ha presentado el roscottone Gold, con una masa de panettone, con una mezcla de

ginger/caramel y cremoso de dulcey y unas láminas de oro que lo coronaban.

FINALISTAS: Eva Gil de forn Gil de Barcelona, Blas Cantero de Panacea Obrador, La

Floreta de Palafolls, y Gerard Griño de Cal Tullet de l’Espluga de Francolí.

CATEGORÍA ESCUELAS ( TORTELL CLÁSICO)

GANADORA: Claudia Guas del Institut d’Aliments de Barcelona

Agradecemos a todas las empresas patrocinadoras, que con su ayuda hacen posible

este evento:

Debic, José Llopart, De Bonet, Farinera Coromina, Esther Langa, Novau Grup, Ylla,

Pelayo, Sermont, Bon Llevat, Climart, Bongard, Koma, Dir informática y Frigual .

Y como que la segunda finalidad de este concurso era la parte solidaria, más de 100

“tortells” se han repartido entre la Fundación del Convento de Santa Clara de Manresa,

y Hospital de Campaña de la Iglesia de Santa Anna.

Acabado el acto, todos los asistentes han podido degustar los Tortells acompañados de

una copa de cava, en un ambiente cordial y de camaradería como ya es habitual.