Primera ruta de panellets de pinyons de Barcelona

El pasado miércoles día 29 de octubre se celebró la cata de “panellets” de piñones para conocer las panaderías y pastelerías que forman “La Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Barcelona ciudad 2020”.

Se visitaron y compraron “panellets” de piñones en más de cien establecimientos de Barcelona.

Después de la primera cata se seleccionaron 65 de estos establecimientos.

Por la tarde del mismo miércoles, un nuevo jurado formado por reconocidos panaderos y pasteleros valoraron los “panellets” seleccionados.

Finalmente el jurado, después de muchas deliberaciones, dió a conocer los establecimientos que forman “La Ruta del Millor Panellet de Pinyons 2020 de nuestra ciudad.

El jurado hizo la valoración de los “panellets” teniendo en cuenta:

• Imagen exterior
• Estructura global
• Calidad de los piñones
• Valoración del mazapán
• Sabor y estructura en boca