Ganadores del concurso Millor Pa de Sant Jordi de Catalunya 2021

El Forn del Passeig gana el concurso del mejor Pa de Sant Jordi de Catalunya 2021 en una edición en que se confirma el buen nivel de los panaderos de Catalunya.

Más de 40 panaderos profesionales y 12 alumnos de escuelas de hostelería y panadería de Catalunya se han presentado al IV concurso del mejor pan de Sant Jordi 2021 organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics con el soporte de la Federació Catalana d'Associacions de Gremis de Catalunya.

El concurso tuvo lugar el jueves 15 de abril, en el hall de la estación del Nord de Barcelona, un espacio único de nuestra ciudad.

Este año el nivel ha sido muy alto, el presidente del jurado, Eduard Crespo, creador del pan de Sant Jordi en 1988 ha comentado que "cada año hay más nivel".

El funcionamiento del concurso es el siguiente, los panes se exponen en una suprficie con un número y sin ninguna otra referencia para que sean del todo anónimos para el jurado. Pasan los jueces y hacen sus valoraciones, que en una mañana de concurso catan más de cuarenta panes diferentes, hechos todos con la misma fórmula.

En un concurso de productos que parecen idénticos, cualquier detalle importa.

Y después de una evaluación muy cuidadosa, se dieron a conocer los nombres de los tres finalistas profesionales y también de la categoría de alumnos de escuelas.

Profesionales

Ganador: Miquel Guich de Forn del Passeig de Barcelona.

Segundo clasificado: Hermanos Sistarè del Forn Sistarè de Reus.

Tercer clasificado: Andreu Bertran de Forn Mistral de Barcelona.

Escuelas

Ganador: Diego Arriola de la Escuela de panaderos de Barcelona.

Segundo clasificado: Genís y Xavier del Instituto Escuela de hosteleria y turismo de Cambrils.

Tercer clasificado: Hicham el Bout de la Escuela de Panaderos de Barcelona.

El acto transcurrió en un ambiente de gran camaradería entre compañeros, donde se respetaron en todo momento las medidas de seguridad por el Covid.

Y como que la segunda finalidad de este concurso era la parte solidaria, más de 450 panes se han entregado a:

Barcelona Actúa, El chiringuito de Dios y la Parròquia de Santa Anna, que los reparten a familias necesitadas.

Podéis ver las diferentes apariciones en prensa del evento: La Vanguardia, El periódico, Ara y Reus digita