Andreu Galcerán, ganador del Roscón de Reyes de Cataluña

“Habría podido vender 1.000 roscones de Reyes gracias al premio, pero no los habría hecho como mí me gusta”

El panadero de Cal Mosso, en Vilassar de Dalt, ha triplicado ventas en los roscones de Reyes gracias al premio organizado por primera vez por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics, que ha contado con el colaboración de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos, Fiatc Seguros y un buen número de empresas del sector de panadería y pastelería.

Si el año pasado vendió unos 150, este año ha saltado a los 650. Y todavía habría podido hacer más, porque las demandas que le han llegado eran de todo Cataluña. Pero han preferido no hacer envíos, y también no aumentar tanto la producción porque la elaboración de su roscón tiene un proceso largo, y sobre todo porque los productos que usa son naturales. Por ejemplo, el hecho de rayar el limón supone un trabajo, que hace la madre, que ha preferido mantenerla con el tiempo que es necesario.

Interesante entrevista de “Mangem Ara.Cat” a Andreu Galcerán.