Pa de Sant Jordi
Octavo año consecutivo
Por octavo año consecutivo organizamos el Concurso Millor Pa de Sant Jordi de Catalujya 2025 que tan buena acogida ha tenido en las anteriores ediciones.
Con esta iniciativa queremos animar a todos los panader@s y pasteler@s que elaboran este pan por Sant jordi, a la vez que también queremos poner el listón muy alto en la calidad, el sabor y la imagen de este pan tan nuestro.
El Pa de Sant Jordi se basa en los colores de la señera.
Se trata de un pan de formato artesanal, constituido por tres pastas diferentes:
- Una pasta de queso emmental
- Una pasta de sobrasada
- Una pasta de nueces
El concurso es abierto a todos los panader@s y pasteler@s que lo deseen y que dispongan de obrador propio. Un año más, también podrán participar los alumnos de las escuelas profesionales de pan, pastelería y restauración de Cataluña.
Rellenar el formulario de participación
Qué se debe presentar
Dos panes iguales para el concurso y tantos como queráis para la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics.
Todos los panes tienen que estar elaborados según la fórmula original del Gremio de Panaderos de Barcelona, que encontraréis aquí
El formato siempre de forma cuadrada y la medida tiene que ser la que vendáis a vuestro establecimiento.
PROGRAMA DEL CONCURSO
El concurso tendrá lugar el próximo 9 de abril en el hall de la estación del Nord de Barcelona. Carrer Nàpols, 42.
- De 10:15 h a 11:15 h. Recepción de panes.
- De 11:30 h a 12:45 h. Un jurado formado por reconocidos profesionales del sector, que después de hacer una cata a ciegas, seleccionarán a los ganadores.
- A partir de las 13:30 h se dará a conocer los nombres de los tres finalistas profesionales y de los 3 finalistas de la categoría alumn@s.
Se librará el premio José Llopart, Memorial Eduard Crespo al ganador/a profesional y al ganador/a de la categoría alumn@s.
Todos los participantes recibirán un diploma acreditativo de su participación.