El pasado miércoles del día 26 de agosto, TV3 emitió un reportage del pannier y la importancia del pan de calidad, su elaboración y su presentación en la mesa. Pere Fàbrega pannier de Panàtics, Eduard Crespo panadero artesano y ganador de “La Llesca d’Or” de la Ruta del Bon Pa Barcelona 2014 conjuntamente con Ana López de Lamadrid, propietaria, del restaurante Igueldo, hicieron una demostración de todo el proceso.

Se puede ver el reportage en el siguiente enlace: La nova figura del ‘pannier’, l’expert en pa

 

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