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El Pannier de Panàtics Pere Fabregà

Panàtics y el pannier a TV3

Por | El Pannier de Panàtics Pere Fabregà, Notícias | Sin comentario

El pasado miércoles del día 26 de agosto, TV3 emitió un reportage del pannier y la importancia del pan de calidad, su elaboración y su presentación en la mesa. Pere Fàbrega pannier de Panàtics, Eduard Crespo panadero artesano y ganador de “La Llesca d’Or” de la Ruta del Bon Pa Barcelona 2014 conjuntamente con Ana López de Lamadrid, propietaria, del restaurante Igueldo, hicieron una demostración de todo el proceso.

Se puede ver el reportage en el siguiente enlace: La nova figura del ‘pannier’, l’expert en pa

 

Reflexiones del Panier PF

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Soy el pan. Ese desconocido en la mesa. Ese al que presentan en una cesta anticuada, cortado de la misma forma hace años.

Y digo…

Por favor, haz una prueba.

Córtame de alguna manera distinta, preséntame en un plato bonito, colócame para atraer estéticamente a quien me come. No digas nada; sólo preséntame dignamente y seguro que, por fin, hablarán de mí. Y yo seguiré encargándome de alimentar sanamente a las familias. Pero ahora, me desearán más. Y me disfrutarán como es debido.