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Reflexiones del Panier PF

Por Notícias, Panader@s, Técnica No Comments

Soy el pan. Ese desconocido en la mesa. Ese al que presentan en una cesta anticuada, cortado de la misma forma hace años.

Y digo…

Por favor, haz una prueba.

Córtame de alguna manera distinta, preséntame en un plato bonito, colócame para atraer estéticamente a quien me come. No digas nada; sólo preséntame dignamente y seguro que, por fin, hablarán de mí. Y yo seguiré encargándome de alimentar sanamente a las familias. Pero ahora, me desearán más. Y me disfrutarán como es debido.

Pa de Sant Jordi

Por Notícias, Panader@s, Técnica No Comments

Ja fa 26 anys que cada dia 23 d’abril, dia de Sant Jordi, trobem a la majoria de forns el Pa de Sant Jordi.

Pa fet amb quatre capes de massa de sobrassada, quatre capes de massa de formatge emmental i tot embolicat per una capa de massa de nous.

El Pa de Sant Jordi fou creat pel mestre artesà flequer Eduard Crespo l’any 1988.