El primer Congreso de Panaderos se celebrará los días 19, 20 y 21 de octubre de 2018 en el marco del hall de la antigua Estació del Nord de Barcelona. Un gran acontecimiento del mundo de la panadería con un único objetivo: promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación del pan de calidad.

Los beneficios de este congreso se destinarán a diferentes instituciones benéficas a través de la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics.

Más de 600 metros cuadrados, con tres obradores completos y más de 35 empresas colaboradoras, dedicados exclusivamente, a la elaboración y demostración de diferentes tipos de panes a cargo de prestigiosos y reconocidos panader@s nacionales e internacionales.

Patrick Castagna, Conrad Serra, Eduard Crespo, Josep Baltà, Xevi Ramon, Jerôme Foulquier, Agustí Costa, Anna Bellsolà, Josep Ma. Monreal, Xavier Barriga, Tonatiuh Cortés, Daniel Jordà, Carlos Mariel, Tomàs i Xavier Sistaré, Emili Feliu, el “Equipo Espigas” con Arturo Blanco, Javi Moreno, Enric Badía y José Roldán y los Jóvenes panader@s de Barcelona (Georgina Crespo, Mercè Sampietro, Gemma Fortino, Andreu Bertran, Gerard Gil, Pere Costa y David Hernández) entre otros, desarrollarán en directo las elaboraciones de diferentes tipos de panes interactuando en todo momento con los panader@s asistentes.

Un congreso profesional y diferente, dedicado exclusivamente a panader@s, donde se fomentarà el intercambio de conocimientos sobre elaboraciones, procesos de fabricación, cereales, harinas, materias primas, frío, fermentación, hornos, utensilios y todo el resto de maquinaria que se utiliza en un obrador.

El sábado 20 de octubre, dentro del marco del Primer Congreso Internacional de Panaderos Barcelona Kapital Pa y en la plaza Fort Pienc (a unos 50 metros de la estación), se celebrará una merienda popular con una degustación de pan con chocolate. (Este acto va dirigido al público en general).

Para asistir al congreso, haz click aquí. Y tendrás toda la información y los horarios.

El Comité organizador de este congreso está formado por: Jaume Bertran, Albert Craus, Eduard Crespo, Emili Feliu, Jesús P. Tortajada y Eduard Verdaguer.

Información y Coordinación:
Barcelona: Panàtics 628 360 083 – 609 345 035 albert@panatics.com – eduard@panatics.com
Madrid: Pan de Calidad 676 164 554 marta@amediciones.es
Empresa organizadora: Wualia Studio, S.L.
Publicidad: Solució Grup, S.L.

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