PROGRAMA “PARLEM DE PA I DEIXEM-NOS DE XIMPLERIES”

Empresàries Flequeres presenten

Conferència / Debat

QUE HI HA  DARRERE DE LES MASSES MARE DE CULTIU?

 

Dimecres 27 de Novembre a les 17:00h – Auditori FIATC Assegurances.- Diagonal, 648. Barcelona

 

17.00 h: Benvinguda

 

17.05 – 17.35 h: Definició, descripció i comentaris del Pa Saludable.

Jorge Pastor. President Club Richemont Internacional. Co-autor de diferents articles científics del Pa i dels ingredients de pa. Director del projecte “PANSALUD del CDTi / MINECO”. Preguntes.

 

17.40 – 18.10 h: El Microbioma i la influència dels aliments en el seu bon funcionament.

Dra. Rosa del Campo. Hospital Ramón y Cajal de Madrid. Científica amb moltes publicacions sobre el Microbioma. Imparteix un Master d’aquest tema.Explicarà que no tots els tipus de pa sentan igual. Hi ha diferències sustancials i per això és important explicar primer que és el Microbioma, com funciona i com actúaen els procesos inflamatòris. Preguntes.

 

18.15 – 18.45 h: Pausa i Càtering.

 

18.45 – 19.15 h: Els ingredients saludables del pa, descripció i comentaris.

Dra. Maria Jesus Callejo. Universidad Politècnica de Madrid. Ha escrit amb Xavier Barriga el libre “Pan y Salud”.Explicarà les diferències entre els ingredients utilitzats a la fleca, molts d’ells infrautilitzats i/o desconeguts, l’importància de la fibra i els pans de gra sencer o integrals així com els procesos llargs en la millora nutricional i saludable dels ingredients de gra complert. Preguntes.

 

19.20 – 19.50 h: Veure i comentar diferents tipus de grans i tastar diferents pans.

Carlos Mariel. President Club Richemont España.Professor de La Escuela Richemont de Suïssa. Preguntes.

 

19.55 h: Agraïments i comiat.

Per registrar-te i comprar la teva entrada fes click aquí

Deja un comentario