Final Ruta Española del Buen Pan 2018

Por 01/11/2018Notícias

Madrid, 29 de octubre de 2018.- La sala Malena Experience de Madrid ha sido el escenario para celebrar, por segunda vez la entrega de las Estrellas al mundo de la panadería española a los panaderos TOP del país.

El evento ha querido reconocer a los panaderos top de España que forman la lista de La Ruta Española del Buen Pan 2018, elegidos por Panàtics y Pan de Calidad, después de pasar una selección previa de entre los 250 panaderos más valorados en las catas realizadas.

A todos los ganadores se les ha hecho entrega de un diploma acreditativo de la Estrella y unos distintivos para la señalización de su/s tienda/s para que sus clientes puedan valorar la calidad del pan que compran.

Durante un año completo se han realizado seis semifinales a nivel nacional repartidas entre seis ciudades: Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona y Madrid en donde distintos jurados formados por profesionales de las distintas autonomías se han encargado de evaluar, siempre de una manera anónima, los panes que se han presentado en cada una de las semifinales.

La evaluación de un jurado en cada cata, escuchar todas las opiniones, buscar información y la gran dificultad, valorar innumerables tipos de panes diferentes, excelentes especialidades que se pueden encontrar en nuestro país.

El sistema de catas anónimas con el que se ha trabajado garantiza neutralidad y total independencia a la hora de evaluar y decidir. El único inconveniente ha sido tener que excluir a muy buenos profesionales que no han podido llegar a formar parte de esta lista exclusiva de panaderos que nos marcamos para hacer el reconocimiento anual. Siempre que se elige, se descarta, a veces injustamente.

Después del acto se ha hecho un homenaje a todos los grandes panaderos españoles y en especial, a los que han sido seleccionados este año por sus méritos para formar la lista de La Ruta Española del Buen Pan 2018 así como a todos los patrocinadores y asistentes por compartir la experiencia de tan novedoso acontecimiento.

ver video: https://www.youtube.com/watch?v=3-BPMBOUE4k

 

Marti Alemany Forn de la Rambla Vilanova i la Geltrú
Tomeu Arbona Fornet de la Soca Palma de Mallorca
Enric Badia Forn de pa Elias Barcelona
Vicente Balbastre Benavent Horno Balvent Mislata
Josep Baltá Forn Baltá Barcelona
Xavier Barriga Turris Barcelona
Adolfo Bastida Frias La Casa del Jamon Miranda de Ebro
Anna Bellsola Forn Baluard Barcelona
Fernando Bernaldo de Quiros Delgado Ecotahona del Ambroz Plasencia
Andreu Bertran Forn Mistral Barcelona
Eduardo Bizkarra Azkueta Bizkarra Panadería/Pastelería Galdakao
Josep Bou PansBou Barcelona
Daniela Camella Levadura Salvaje Madrid
Roger Canela Subirada PaPanBread Lleida
Silene Carvalho da Rocha Amasa Madrid
Adria / Jesús Chordá Garrigues /Herrandis La Pastisseria Valencia
Javier Cocheteux Pan de Lirio Madrid
Agusti Costa Forn Ca l’Agusti Cercs
Pere Costa El Forn de la Lola Barcelona
Eduard Crespo Fleca Balmes Barcelona
Inma Del Cerro Forn Sant Tirs Barcelona
José Ignacio Del Melado Panaderia Delmega Guadalajara
Pedro Díaz La Tahona de Nijar Nijar
Ramón Díaz Panadería Spelta Madrid
Fernando Diaz de Diego Veritas Panis Logroño
Beatriz Echeverría Horno de Babette Madrid
Juan Luis Estevez Panadería German Fisterra
Emili Feliu Forn Sant Josep Barcelona
Roberto Fernández de Zuazo Otaola Okondo Okindegia Okondo
Roberto Fernández Echevarria Panadería Crosta Zalla
José Manuel Fernández Grova Forno do Mosende Porriño
Antonio Fernández Martínez Panadería Hnos Fernández Córdoba
Manuel Flecha Panaderia Manuel Flecha León
Aida Fuentes de Iza Okindegia Iza Hnos Panadería Orozko
Juan García La Subirana Molina de Segura
Jose A. Garcia Franco Horno José Antonio García Cazorla
Juan José Garcia Martin Panadería Garcia Martin Carmona
Antonio Garcia Rodriguez Panem Madrid
Aitor Gaston 3 letras Pan Madrid
Gerard Gil Fossas Forn Gil Barcelona
Miquel Guich Forn del Passeig Barcelona
David Hernández Forn Elias Boulanger Barcelona
Victor Hernández La Tahona Delicatessen Salamanca
David Hoyos Crusto Madrid
Luis Miguel Iglesias lago Panadería Amaquia Porriño
Federico Jiménez Guillen Panadería Federico Guillen Motril
Luis Jiménez Miralles Hornera Madrid Madrid
Daniel Jorda Panes Creativos Barcelona
Antxeta Knorr Redondo Mamia Vitoria-Gasteiz
Susana López Fernández Panadería Capileira Capileira
Jesus Machí Horno Bartolome Valencia
Ramón Maciá López Better Pan Alicante
Dario Marcos Guinea PanaDario Madrid
Diego Jesús Martín Romero Horno de Leña Martin Málaga
Ricardo Morales Ogien Artean Durango (Vizcaya)
Javier Moreno Pan Moreno Murcia
Juan Manuel Moreno Pacheco Pan Piña Algatocin
Jordi Morera L’Espiga D’or Vilanova i la Geltrú
Guillermo Moscoso Pan da Moa Santiago de Compostela
Adrian José Omella Sancho Horno Llerda Cretas
Juanma Oribe Cabices Berteiz eta Mendiondo Guernika
Francisco Osle Cavia Panadería Osle Gajano
Daniel Pampin Amasame Santiña
Txema Pascual Artepan Vitoria-Gasteiz
Juan Antonio Pérez Panadería La Moderna Las Navas del Marques
Jesús Querol Pa Ronyo Torregrosa
Pedro Rabanos Sagarduny Panadería La Moderna Munguia
Xevi Ramon Triticum Barcelona
Antonio Ramos Fabregat Obrador San Francisco Madrid
Juanjo Rausell La Tahona del Abuelo Valencia
Alberto Recio Helen Okindegia Basauri
Miguel Reina García El Mastren Málaga
Bernardo Rodríguez Masa Madre Zaragoza
Rosa Mª Villarinos Do Forno Rodríguez Forno do Carlos Cea
Angel Jose Rodriguez Sanchidrian La Tahona de Sotillo Sotillo de la Adrada
David Ruano Sánchez Panadería Malpica Almería
Juan Antonio Ruiz Fernández Obrador Cordon Sevilla
Paco Ruiz Salguero Horno Artesa Arcos de la Frontera
Miguel Angel Sahuquillo Jimenez Panadería Sahuquillo Villamalea
Jesús Sánchez Panadería Tomelloso Tomelloso
Carlos Sespplugues Horno Julia Alcampell
Conrad Serra Pa Serra Barcelona
Xavier y Tomás Sistaré Forn Sistare Reus
John Torres John Torres Madrid
Marta Valcuende Caballero La Miguiña Madrid
Meritxell Ventura Falsina La Espigador Caldes de Montbui
Adolfo Villafines Panaderia La Pintora Nigran
Eduardo Villar Horno Arguiñano Logroño
Angel Zamora Fernandez Forn La Fogaina Les Preses
Por motivo de empates en las puntuaciones, la relación de los 80 panader@s se ve aumentada a efectos de no descriminar a ningún/a panader@.
Nota:
En el acto de la entrega de las Estrellas a los panaderos Top de La Ruta Española solo se nombraron a los panader@s que asistieron al acto para recoger el diploma. A l@s panader@s que por problemas personales o profesionales no pudieron asistir, se les enviará su correspondiente diploma.

 

 

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