Nuevas generaciones: Andreu Bertran

Por 18/05/2016Notícias, Salud

Andreu Bertran es hijo de un conocidísimo panadero artesano de Barcelona como es Jaume Bertran.

Cada día se desenvuelve con una mayor soltura e imaginación dentro del obrador de Forn Mistral, la panadería de la família.

Ha vivido toda la vida rodeado de sacos de harina, panes, cocas, ensaïmadas, croissants… Todo esto y unido a sus conocimientos y estudios de nutrición y dietética está consiguiendo elaborar nuevos y muy interesantes panes, además de muy saludables.

Últimamente obtuvo el primer premio en el concurso “Panes saludables” con un pan elaborado con harinas d’espelta integral y de centeno, con agua de mar, linosa y pistachos, bautizado como Pandreu, un pan muy gustoso y saludable. Este concurso estuvo organizado por el prestigioso Club Richemont España.

 

Pandreu

También ha conseguido ser finalista en el tercer concurso “Millor Pa de Pagès Català 2016”.

En Andreu vemos el reflejo de la nueva panadería artesana, mejor que artesana, de calidad: Amor a la profesión, humildad, mucha dedicación y una investigación i formación constante.

Seguiremos con atención su carrera profesional.

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